立派なイチゴをいただきました。お裾分けしても、まだいっぱい。幸せ
せっかくなので、お弁当にもイチゴを！と思い、本日のお弁当は、ホットケーキミックスを使って、朝でも出来る、イチゴの超簡単マドレーヌを作ってみました。
久しぶりにマドレーヌ型を実家から持ってきて・・・
ホットケーキミックスを使うので、目分量で問題なし
牛乳と卵でホットケーキミックスを溶いたら、ざくざく刻んだイチゴを投入。
甘みに、蜂蜜でも入れようかなぁ〜と思いましたが・・・
昨日、主人は忘年会。きっと体重ＵＰだぞ、と少しでもカロリーが低そうな、甘納豆を使ってみました。
・・・あんま変わﾝないか？
香りと風味付けに、バニラエッセンス、レモンの皮、オレンジキュラソーを少々。
後は、型に流し込んで、こんがり焼くだけです。
ホンと、ホットケーキミックス、我が家の必需品です。
イチゴもりもりだけでは、我が家のお弁当とは、認められません。
野菜ももりもり使わないと、不合格。
副菜には、野菜たっぷり、薄味で煮含めて。
水菜をたくさん消費したかったので、下茹でした白菜に、下茹でした水菜をたっぷり巻いて、ことこと。
人参も大根もレンジで下茹でしてから、キッチンペーパーで落し蓋をしてことこと煮れば、時間をかけて煮たかのような仕上がりに。
本日のスープは、たっぷりきのこのポタージュ。
マドレーヌだけでは、食いしん坊さんはモたないでしょ？ちゃんと、じゃが芋も入れて、炭水化物を補充。
たっぷりきのことじゃが芋のポタージュです。
そうこうしている間に、マドレーヌの出来上がり。おぉっ！いい感じだぞぉ
主食、完全にお菓子ですが、本日のお弁当。
たっぷりイチゴと甘納豆の簡単マドレーヌ。
副菜には、野菜たっぷりの薄煮。
それに、たっぷりきのこのポタージュです。 野菜も果物ももりもりサ
イチゴ、まだまだあるので、週末はジャム作りに挑戦してみようかと・・・
おまけ
先日、１００均で見つけました。シリコンの型です。
シリコンって、オーブンでもＯＫって知ってました？ 今日のマドレーヌの生地、もう一つマドレーヌ型を出すほどもないけれど、中途半端に余ってしまったので、早速、このシリコン製の型、使ってみました。
結果、ホンと、優れものです。金属製の型みたく、バターとか塗らなくても、するっと型から外れるんです。
最初は、オーブンに使うの、恐ろしかったのですが、全く問題なしです。こりゃ、いい物を見つけたと。すごいぞ、１００均
さらにおまけ
とうとう、手作りキムチ、解禁です
主人の『よし』が出ました。なかなかのものです。激辛とやや辛と作ったので、まずはやや辛から。
もりもり食べて、肌つるつるだぞぉ・・・多分
