１２月に入ったと言うのに、それほど寒くもないし、それほど忙しくもない。
寝具もまだまだ冬用には至っていないのに、主人も私も爆睡。
またいつもの、後半に入ってからぐっと追い込みをかけて乗り切る流れかしら。
今日のお昼は、プンパニッケルのサンドウィッチにしましたよ。
主人が、おそらくポイントに釣られて購入したプンパニッケル。
想像していたより賞味期限が迫っていて、少々しょんぼりしていた姿がお気の毒でした。
なので、本人はそれほど好きではないプンパニッケルが続いても、健気にそれを受け入れておいでです。
せめて彼の好きな、鶏胸肉をフィリングに。
やや厚めに切った鶏胸肉の茹で鶏を、ペコリーノロマーノ、お気に入りの粒マスタード、そして柿と一緒にプンパニッケルで挟みます。
やや厚めに切った鶏胸肉の茹で鶏を、ペコリーノロマーノ、お気に入りの粒マスタード、そして柿と一緒にプンパニッケルで挟みます。
そして、個人的には柿との相性がヨーグルトに次いで抜群だと考えております"ザワークラウト"を山盛りに。
脆いプンパニッケルが、湾曲してザワークラウトを包み込む姿がまた健気なプンパニッケルのわんぱくサンド。
この組み合わせ、好きだな。
- プンパニッケルの上に、スライスしたペコリーノロマーノを均一にひろげて軽くトーストします。
粒マスタードをたっぷり塗っておきましょう。
この粒マスタード、最近のお気に入りです。
- 柿を満遍なく並べましょう。
そしてその上には、鶏胸肉の茹で鶏。
たっぷりのザワークラウトと続きます。
ザワークラウトは、しっかりと漬け汁を絞ってから。
- ザワークラウトでサンドします。
ザワークラウトが割れないよう、愛情もって圧をかけながらワックスペーパーで包みます。
うん、良し。
ワックスペーパーできっちりと包みなおし、パンナイフで２等分して出来上がり。
昨日の人参サラダをちょっとリメイク。
スープで炊いたキヌア、茹でて冷凍しておいた小豆、さいの目に切った柿等加えて今日のお菜と致します。
地味・・・
朝食です。
曇りの日は、朝食の画像もやや暗め。
水曜日のお魚はイワシです。
そして主食は炊き粥。
鶏の茹で汁で炊いた鶏粥に、釜揚げしらすと海苔の佃煮を添えました。
お米は大粒な龍の瞳。
主人が大好きな組み合わせです。
