季節料理日比野さん〜晩秋の鱧づくし ２０２4

随分と日が経ってしまいましたが、今年も鱧づくしを楽しんで参りました。

向かった先は、もちろん春日井の日比野さん。

昨年より少し早い、ですが少々暑さも残る晩秋とは名ばかりの鱧懐石です。

紅葉した柿の葉の下には、ふっくら鱧寿司。

松茸を従えたお吸い物。

昨年は同じメンバーで鱧しゃぶをいただいたようですね。

私、地味でありながら存在感放つこちらの方が好き。

お刺身。

鱧の落としとたたき。

梅肉の美味しさに気づいた主人、日比野さんは梅肉にも手をお抜きにならないようです。

おなじみとなりました源平焼き。

天然のマイタケを優しく包み込む肉厚な鱧。

秋茄子と鱧の相性を存分に味わいます。

嬉しい鱧茶漬け。

鱧の余韻をさらわない控えめなデザート。

画像のみの備忘録となりました。

文化の日を含む三連休を前にした１１月１日 金曜日、台風による雨の狭間を搔い潜るかのようにお邪魔した日比野さん。

連休が明けたら即座に備忘録と考えておりましたら、私のＰＣが寿命を迎えたようで。
急きょ主人が新たなPCを取り寄せ、セッティングを終え、どうにか無事今日の備忘録にいたしました。

後日、主人が目を細めながら画像に見入ることでしょう。

主人によると、今年の鱧懐石は過去いちばんの美味しさだったようですよ。