オートミールと黒米のいなり寿司〜レンジ編

お待ちかねの金曜日です。

明日の午前中に完成するであろう初めての試みに気もそぞろで、今日のお昼については全くの無計画。

早朝キッチンに立ち、とりあえず今日中に使ってしまいたい油揚げを冷蔵庫から取り出しました。

甘辛お醤油味をひたひたに含んだ油揚げに、黒米を混ぜたもっちりオートミールを詰め込みましたよ。

オートミールと黒米のいなり寿司です。

普段苦手意識の高い電子レンジ調理ですが、背に腹は代えられない、今日ばかりは電子レンジに頼ると致しましょう。

想像以上に出来の良いオートミールいなり寿司が、ちょちょいのちょいで完成致しました。
電子レンジ調理、見直しても良いかも。

◆材料と作り方（小ぶりなオートミール稲荷寿司３つ分です）

　◆油揚げ

• 油揚げ（マックスバリュ製品です）　５枚
• お水　１００�t
• てんさい糖・みりん・お酒・お醤油　各大さじ１

　◆オートミールご飯

• オートミール（ロールドオーツ）　３５g
• お水　５５g
• 黒米（炊いて小分けにし、冷凍しておいたものです）　３６g
• 冷凍おくら　　適量
• 寿司酢（☆彡）　大さじ１

1. 先ずはオートミールご飯から。
   
   オートミールとお水を耐熱ボールに合わせてさっと混ぜ、凍ったままの黒米を加えます。
   ラップをしないで、６００Wの電子レンジで加熱すること１．５分。
   
   
   
   
2. 全体を混ぜ、黒米がしっかりと解凍されていることを確認します。
   冷凍おくらを凍ったまま加え、更に寿司酢も加えて混ぜましょう。
   
   
   
   
3. ５分割し、ラップで小さなまん丸お結びさんを５つ作ります。
   
   
   
   
4. 油揚げに進みます。
   
   油揚げは小さな正方形タイプ。
   １辺を切り落とし、すりこ木を転がして袋状に開きます。
   箸を使うと細すぎてやり辛いので、私は小ぶりなすりこ木を目下愛用中。
   
   熱湯でさっと茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら１枚ずつ両手でしっかり挟んで水を絞っておきます。
   
   調味料とお水を耐熱ボールに合わせ、数秒レンジ加熱してお砂糖をしっかり溶かしましょう。
   ここに下拵えした油揚げを放射線状に並べ、スパチュラで押さえて全体に調味料をしみ込ませます。
   
   
   
   ラップをしないで６００Wの電子レンジで加熱すること３分間。
   レンジ庫内から取り出したらすぐに上下を返し、そのまま冷ましましょう。
   
   
   
   
5. 冷めた油揚げをそっと絞れば準備は完了。
   
   
   
   油揚げをそっと裏返して丸めたオートミールに当て、そっと裏返して形を整えます。
   こんもり丸っこいオートミール稲荷寿司の出来上がり。
   
   
   
   

油揚げの煮汁を有効利用して、鯖缶とささがき牛蒡の唐揚げ風。

そして温泉卵を添えたレタスのシーザーサラダ風。

今週最後のお弁当は地味な佇まいとなりました。

朝食です。

金曜日は楽をさせてもらう日、主食は伊勢うどん、お魚はイオンさんに届けて頂くイワシの梅煮です。

時折飛び上がるほどの強風が吹き荒れております。

さ、キッチンに戻って酵母のつぶやきを確認しましょうか。