玉露とたたみいわしの炊き込みご飯

月曜日だと言うのに、どこか緊張感のない今日は３月２０日。

明日が春分の日でお休みなので、いつもの月曜日に比べて随分リラックスした週明けです。

今朝は、かねがね試してみたいと思っておりました『お茶の炊き込みご飯』

贅沢に玉露を炊き込みご飯にしてみましたよ。

お茶を淹れた後の出がらしでなく、玉露をそのままご飯に炊き込んでみましたよ。

玉露に加え、梅干しとたたみいわし、干し貝柱も一緒に炊き込んだ、おそらく体も喜ぶ炊き込みご飯。

お茶の苦みは全くありません。

梅干しの酸味も程よい程度。

思いのほかたたみいわしは存在感を潜めておりますが、その分干し貝柱の存在感が際立っております。

お昼には、いつものように小ぶりな三角お結びさんに。

コツも何もありません。

いつも通り洗って３０分ほど吸水させたお米に、いつも通りスプーン各１杯程度の蕎麦の実・もち麦・押し麦・十六雑穀。

いつも通りの水加減に、お塩をほんのひとつまみ。
後は玉露の茶葉・自家製梅干し・ざっくりほぐしたたたみいわし・同じくほぐした干し貝柱を散らして炊くだけです。



今日は圧力鍋で、加圧すること３分間。



十分蒸らしてから、梅干しを崩しながら種を取り出し、全体をほっくりほぐして、はい、出来上がり。

もうちょっと塩気を添えても良かったかしら。

週末、イオンネットスーパーさんから予約注文した春野菜セットが届きました。

春のブロッコリーは、真冬に比べて緑は褪せてはおりますが、そこもまた彼らの春の姿。

春と言えば春キャベツ、やわらかでとろけそうなロールキャベツと合わせてお浸し風に。

たっぷりの結び昆布と干しシイタケの旨味をまとわせました。

彩りに心躍るスナップエンドウ。

お浸しにすること多々ですが、今週は白和えにしてみました。

真っ白な和え衣にスナップエンドウのグリーンが映えます。

お弁当箱に詰めて主人に手渡します。

朝食です。

玉露の炊き込みご飯、思った通りあっさりして良いお味。

今週はアジの干物でスタートです。

スタートとはいえ、明日はお休み、朝食もプロテインですけどね。

隣のお庭の桜はまだまだ蕾が閉じています。