お風呂上りに一話だけ、洗濯機が回っている時間に『デスパレートな妻たち』を見て、残り１０分ほどという時に洗濯機に呼ばれ、主人とわらわらと洗濯物を干して、ドラマの残りを見て、９時前には消灯、これが我が家の夜の流れ。
これは酷いと思いつつ憎めない彼女たち。
そしてドラマの中でしばしば登場する、アメリカンなスイーツたちも気になります。
ブリーちゃんが焼くバスケットいっぱいの大きなマフィン、そしてアメリカと言えばブラウニー。
ドラマのせいか最近食べたくて仕方がなかったブラウニー、今日のお昼用に焼いてみましたよ。
材料をどんどん加えては混ぜ、焼くだけ焼きっぱなし、簡単な手順なのに意外と個人差のあるブラウニー。
と言うことは、これを入れちゃダメ、これは入れなきゃダメ、そんな定義は無視してよしと言うことよね。
加えるお砂糖をぐっと控えめにして、チョコレートはイオンさんが届けてくれるハイカカオチョコレート。
ヨーグルトも入れてしまいましょうか。
お砂糖ついでに薄力粉も控えめにして、代わりにアーモンドプードル。
もちろん薄力粉は全粒粉。
胡桃はやっぱり欲しいけれど、甘さを補うドライフルーツもたっぷり生地に混ぜ込みましょうか。
ドライフィグはひと晩ブランデーに浸して風味付けを、と。
そうそう、ほろ苦いハイカカオチョコレートだもの、少し残ったほろ苦い手作りの柚子ジャムを入れても平気よね。
こうして焼き上がったブラウニーはしっとり濃厚。
もう少し水分を足しても良かったかしら、とも思いましたが、お砂糖を控えたはずの甘さは十分です。
また、ふと思い出した時に焼くとしましょう、気分次第のブラウニー。
◆材料（野田琺瑯のレクタングル深型 Ｌサイズにひとつ分です）
- 無塩タイプの発酵バター ６０g
- チョコレート（イオンさんのオーガニック&フェアトレード ダークチョコレート使用） １枚（８５g）
- 卵 ２個
- てんさい糖 ２０g
- 手作りの豆乳ヨーグルト ６０g
- 全粒粉薄力粉 ２０ｇ
- アーモンドプードル ２０g
- 無糖ココアパウダー ３０g
- シナモンパウダー ２g
- ベーキングパウダー ２g
- ブランデー ２０g
- ドライフィグ（さいの目に切り、ひと晩ブランデーに浸しておきます） ４個（７０g）
- 胡桃（ざっくり砕き、予熱なしのオーブン １６０℃で１０分ローストしておきます） ４０g
- レーズン ３０g
- 手作りの微糖柚子ジャム ４０g
◆作り方
- チョコレートとバターを合わせて湯せんにかけ、溶かしておきましょう。
- 卵とてんさい糖を合わせ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
豆乳ヨーグルトも加えて混ぜ合わせましょう。
全粒粉薄力粉・アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを合わせて２のボールにふるい入れ、スパチュラでさっくりと混ぜ込みます。
- １のボールと２のボールを合わせます。
チョコレートとバターをよく混ぜ合わせたところに、２のボールを少しずつ加えて混ぜ込みます。
最後にチョコレートのボールに戻し入れてしっかり混ぜ込みましょう。
ブランデーに浸したフィグをブランデーごと加え、ローストした胡桃、レーズン、手作り柚子ジャムも加えて混ぜ込みます。
オーブンシートを敷いた容器に流し入れて表面をならし、更に底を打ちつけて空気抜きをしたら２００℃に予熱したオーブンへ。
- 設定温度を１７０℃にして、じっくり焼くこと２５分。
焼き上がったら容器に入れたまま冷まし、そっと容器から出して切り分けます。
主人も同じことを思ったようですよ。
『コーヒー飲みたい』って。
少量とは言え小麦粉を使ったブラウニーは主食、そう私は割り切っております。
ですがやっぱりデザートな存在。
なので、合おうが合おまいが具沢山スープを添えます。
具沢山スープと言えば聞こえは良いのですが、在庫野菜一掃スープです。
干し貝柱に干しシイタケ、手作りの蒸し干し紅芯大根、たまねぎ、キャベツ、白菜、蒸し大豆を合わせてぐつぐつ煮たら、トマト缶を少々。
これだけ具沢山だと、基本の味付けはお塩だけで十分。
隠し味のオイスターソースとナンプラーは必須アイテムですけどね。
これだけ具沢山だと、基本の味付けはお塩だけで十分。
隠し味のオイスターソースとナンプラーは必須アイテムですけどね。
今日のブラウニー、週末は主人が淹れてくれたコーヒーの脇に添えると致しましょう。
金曜日の朝食は、伊勢うどんの釜玉風とイオンブランドのイワシの生姜煮。
これが我が家のお約束。
ですが最近の悩み。
大抵いつでも好きな時に注文出来た大徳食品の伊勢うどん、ひとり分でタレは別、主人も私もこれが大変気に入っていたのですが、突如取り扱い中止となりました。
頼みの綱だった２食入りタレ付きの同社の伊勢うどんも、どうやら取り扱い中止になりそう。
実際に品切れが続いておりますから、おそらくそうなるのでしょう。
主人が取り寄せてくれた伊勢うどん１０個・・・これ、あまり好きじゃない。
という訳で、我が家の伊勢うどん事情はひっ迫しております。
・・・たった今主人から宣告されました。
今の買い置きがなくなったら、しばらく伊勢うどんとは距離をおくとのこと。
これも時の流れですね。
