週末の完熟バナナスィーツ〜プロテインの生チョコレートファッジ（風）

平日の朝、オーブントースターでバナナを１本丸ごと、皮が真っ黒になるまで焼いて自家製の豆乳ヨーグルトに添えております。

加熱してとろりとしたバナナは、甘みが増してヨーグルトソースも要らないくらい。

毎週土曜日、イオンさんに翌週分のバナナを２房届けて頂くのですが金曜日ともなるとバナナの追熟も進みます。

以前は蜂蜜とレモン汁を絡めて冷凍したりもしておりましたが、潔く使い切ってしまう方が最近はお気に入り。
金曜日は完熟バナナを使う、そんなルーティンが何となく定着するのも気楽で良いものです。

今日は完熟バナナとプロテインの組み合わせ。

生チョコレートみたいな、ファッジみたいな、完熟バナナのスィーツですよ。

もちろんお砂糖は使っておりません。

たっぷりのナッツ類、蕎麦の実、そして節分前にちょっと多めに買っておいた節分用の炒り豆、これらをストロベリー風味のしっとりプロテイン生地でまとめました。

プロテイン生チョコレート？
プロテインローチョコレート？

うーん、プロテインファッジというのがいちばん近い食感かしら。
ちょっと生キャラメルにも似た食感です。

お砂糖不使用でもしっかり甘くて、それでいて頭がツンっとこない穏やかな甘さ。
なによりとっても簡単なのです。

◆材料（押し寿司用の型を使いました、ぴったり１本分です）

• 完熟バナナ　１本（正味１３０g弱でした）
• ココナッツオイル　６０g（湯せんで液状に溶かしておきます）
• プロテイン（ハーバライフ製のストロベリー風味）　５０g
  
  
• アーモンド　３０g
• 胡桃　３０g
• オートミール　３０g
• 蕎麦の実　３０g
  
  
• 節分用の炒り大豆　５０g
  
  
• 仕上げ用のプロテイン　適量
  
  
  
  

◆作り方

1. アーモンド、胡桃、オートミール、蕎麦の実はオーブンシートの上にひろげ、予熱なしのオーブン１６０℃で１０分ローストしておきます。
   
   バナナとココナッツオイルを合わせ、ミルやバーミックス等で滑らかに撹拌してボールに移しましょう。
   プロテインを加えて混ぜ合わせます。
   ここにローストしたナッツ類その他、炒り大豆も加えてプロテイン生地を全体に絡めましょう。
   
   
   
   
2. 押し寿司型にオーブンシートを敷いて１を流し入れ、スパチュラでさっと表面をならします。
   
   
   
   オーブンシートをきっちり折って蓋にし、木蓋でぐっと圧をかけましょう。
   重石をして（未開封牛乳パックを使いました）冷蔵庫で冷やします。
   
   
   
   
3. しっかり冷えたら、オーブンシートを持って取り出し包丁で等分しましょう。
   
   
   
   
4. ビニール袋に仕上げ用のプロテインを入れ、２〜３個ずつここに加えては全体にしっかりとプロテインをまぶします。
   
   
   
   余計なプロテインを落とせば出来上がり。
   
   
   
   ココナッツオイルが固体化するこの季節なら、溶けないので持ち運びも楽ですよ。
   
   
   
   

週末恒例の在庫食材一掃メニュー、今日はスープです。

乾燥ひよこ豆を使った時間差スープ、圧力鍋ならばひよこ豆をひと晩お水に浸さなくても大丈夫。

1. ひよこ豆、お水、エルブ・ド・プロヴァンス、粗挽きガラムマサラ、少々のお塩を圧力鍋に合わせ、加圧すること１０分間。
   その間に人参や玉ねぎ等、他の食材を切ったり要らないお料理器具を洗ったり。
   
   
2. 食感が残る程度に茹だったひよこ豆、ここに小ぶりな乱切りにした人参、粗みじん玉ねぎ、主に芯の部分のざく切り白菜等、在庫食材をホイホイ投入、加圧すること３分間。
   
   
3. 全体が良い具合にくったりしたら、トマト缶を加えて仕上げにかかりましょう。
   鯖缶やざく切りにしたマイタケも加え、オイスターソース、ナンプラー等で味を調えます。
   
   スープジャーに盛ってパプリカパウダーを振って出来上がり。
   
   
   
   

在庫食材が一掃されて週末を迎える準備も完了。

数年前、近所の金物屋さんの店じまいセールで２０００円で買った圧力鍋。

今ではなくてはならない私の相棒です。

お昼のスープに使った鯖缶の残りは缶汁もろとも朝食のお味噌汁に。

今朝の主食はお蕎麦。
嵩増しのもずくはイオンブランド、以前使っていたものより使いやすいのが嬉しい。

そうそう、イワシの生姜煮もイオンブランドでしたね。

ひとつ冷蔵庫に常備しておき、賞味期限が近づくと朝食のお魚でお片付け。
そしてまた補充するのです。

手作り納豆に添える手作りキムチ、拵えて１カ月も経つと酸味が程よくたってきます。

フレッシュな浅漬け風キムチも良いけれど、やはり酸味がたったキムチの方が我が家には好相性。

今仕込んで冷蔵庫で寝かしてあるキムチ、そろそろ手作りキムチも終盤の頃合いですね。

今週は変則、土曜日でなく本日金曜日にイオンさんが食材を届けてくれます。

４時以降でないとお届け不可な食パンとか、変則は変則で特典もたくさん。

とは言え、ポイント特典がない今週はお買い物も慎ましやかです。

来週は在庫食材、特に乾物の入れ換え強化週間になりそうです。