開封しなければ賞味期限が２ヵ月先まである豆乳。
毎朝のヨーグルトも豆乳で作りますので、我が家では多めに買い置きしてある食材のひとつです。
冷蔵庫にきっちり収まる点でも心強い食材ではありますが、いちど開封すると早々に、遅くとも翌日には使い切ってしまわねばならない使命感に駆られる重圧感ある食材であるのもまた事実。
そんな重圧感が今日の大失敗につながりました。
バレンタインも近いことですし、豆乳を使った生チョコレートを思いついたのです。
カサ増しに使うのは、こちらもここぞとばかりに多めに買った節分豆、そしていつもの蕎麦の実、オートミール、ナッツ類です。
緩やかにかたまる、どうにかこうにか手で摘まめるくらいの豆乳生チョコレートを想い描いておりました。
チョコレートタルト風に、メイソンジャーの底にビスケット生地を敷いてとろり生チョコレート、そうね、生チョコレートはプレーンなタイプとほうじ茶のホロ苦いタイプ、ふたつの層にしましょうか・・・
そんな甘い完成像を心に浮かべながら、チョコレート１３０gに対し豆乳 ３００㏄・・・
もちろん出来上がったショコラショーを前にただ動揺する私。
食材を何も無駄にせずこうして力業ながら着地させた柔軟性、意外と私の特技なのかもしれません。
大幅改善し、堂々と主人に食べてもらえる日に向けての備忘録であります。
- オートミールはいつものではない大ぶりなタイプを２５g。
胡桃・アーモンド・蕎麦の実 各１５gと一緒に、予熱なしのオーブン１６０℃で１０分ローストしておきます。
- ミルで粗挽きにした節分豆 ３０g、ローストしたオートミールの１／３量程度、そして湯せんで液状にしたココナッツオイル ２５gを合わせてなじませ、ジャーの底に敷き詰め冷やしかためておきましょう。
- チョコレートを湯せんで溶かします。
同時に豆乳も湯せんして人肌程度に温めておきましょう。
ちなみにこの画像でのチョコレートは１３０g、豆乳は３００㏄、無謀にもほどがあるというもの。
後ほどチョコレートを１００gほど追加しました。
溶かしたチョコレートにブランデーを小さじ１加えてよく混ぜ、人肌に温めた豆乳を少しずつ加えてなじませます。
残りの粉砕していない節分豆、ナッツ類、蕎麦の実を加え、適量をオーブンシートを敷いたバットに流して平らにならします。
冷蔵庫で冷やしかためましょう。
残ったチョコレート生地をジャーに流し、同じく冷蔵庫で冷やしかためます。
- ビニール袋にきな粉とほうじ茶パウダーを合わせて振り混ぜ、かたまったチョコレート生地をここに加えてまぶします。
歪ながら、よくまぁここに着地させたと自画自賛。
- チョコレートとほうじ茶ときな粉、そして天津甘栗、底に敷いたココナッツオイル風味のオートミールと節分豆、この組み合わせは想像通りの好相性。
ただし豆乳を使い過ぎたことが凶と出た、それだけのお話です。
明日の朝食は本日の副産物、豆乳ショコラショーですよ。
思いもよらない豆乳ショコラショー状態に唖然とし、氷水で冷やしたりしているものだからあっという間に時間は経過。
それでもどうにかお弁当に漕ぎつけました。
それでもどうにかお弁当に漕ぎつけました。
常備してある鯖缶を使った寄せ集めハンバーグ。
ミルを使って粉砕した高野豆腐がつなぎです。
ミルを使って粉砕した高野豆腐がつなぎです。
今日は楽をしようと、昨日のうちに冷凍ご飯を冷蔵庫に移してありました。
それが幸いし、どうにかいつも通りの朝食を主人に食べてもらえました・・・ホッ。
白いご飯と塩サバ、お味噌汁の相性にうっとり目を閉じる主人。
今宵の日本酒の肴は、私の今朝の武勇伝と致しましょう。
今宵の日本酒の肴は、私の今朝の武勇伝と致しましょう。
今週末は土曜、日曜共に３月並みの暖かさになるとか。
毎朝のお味噌汁の彩りに、刻んでは使用いたしております種から育てた九条ネギ。
そして２年がかりでようやく収穫出来そうな、同じく種から育てた下仁田ネギ。
どちらも見様見真似で育てたネギ２種ですが、干しネギにするなどそろそろ来シーズンの対策を講じる頃合いなのでしょう。
ネギ坊主が出来る前に、せめて下仁田ネギ主役のすき焼きだけは実現させたいところ。
来週は確か建国記念日で休日があったはず、週末の畑では下仁田ネギ初収穫となりそうです。
昔、仕事中にパソコンで見てました。
今はもっぱらスマホ時代になりましたね。
当時、この人、本出せばいいのに、、
と思ってたぐらいでしたけど、それは
ハードルが高いですが、今なら個人で
ユーチューブできるのに…（笑）
勿体無い。（笑）
こんなにオリジナルレシピ豊富だし
サイトも美しいし、と、
絶対人気チャンネルになるのにぃ〜と
余計なビジネスお節介を
コメントしてしまいました。
またちらちら見に参ります！
どうしましょう。
主人に１００回褒められるより嬉しいコメントを頂いてしまいました。
そうですね。
やがてはパソコンからスマホへと、主流は入れ替わるのでしょうね。
日々四苦八苦しながら小さなスマホの画面に向かいつつ、このブログだけは主人の仕事用パソコンを借り更新致しております。
時に昔のお料理を見て、なんとまぁ頑張った力業なお料理でしょうと呆れることも多々。
時代の流れにゆるゆると身を任せるようなお料理、これからも楽しんでいこうかと存じます。
どうぞまたいつでも覗きにいらして下さいね。
寒くなったり暖かかったり忙しい気象の折、お風邪など召しませんように。