オリエンタル バンコク 2017 〜 タイクッキングスクール

オリエンタル バンコクに宿泊するようになって、何年目ぐらいからだったかしら。
それまではスパに半日費やしておりましたが、ふとお料理教室に参加してみようということになりました。
そうそう、初めての参加はこの時 ⇒ 2012年06月30日 ☆彡

今回で４回目となります “オリエンタル タイクッキングスクール” 。
インストラクターは初回こそ別の方でしたが、それ以降はずっとNarain Kiattiyotcharoen氏。
勢いのあるトークが楽しいナライン氏、彼の動画を見つけましたので、張っておきます。

今回は土曜日の参加ということで、週末限定のサービスも。
お料理開始前、ナライン氏とBang Rak Market （バーンラック市場） まで足を延ばし、活き活きとしたタイ食材の説明を聞きます。

汗だくで食材の説明をして下さるNarain氏。
他国の食材を巡るお散歩ってなんて楽しいのかしら。
さ、冷房のしっかり効いたお部屋に戻り、いよいよタイ料理教室の始まりです。

いつも通り、デザートを含めた４品を習います。今回のメニューは次の通り。

1.Grilled pumpkin with curried sauce
2.Fried tofu with pork and vegetable sauce
3.Sweet and sour fish soup with ginger
4.Sweet dumplings with coconut and sesame seeds

１４０周年を迎えたオリエンタル バンコクですが、お料理教室の歴史も長いそうです。
ホテルが主催するお料理教室がまだまだ稀だった頃から始まり、今年で３０年になるとか。

オリエンタルホテルのお料理教室は、スキルというよりタイの文化に親しんでもらおうというのが趣意。
タイの食材について、実践前にじっくり学びます。

流石に４度目ともなれば、前回は聞き逃してしまった説明も理解出来るようになります。
もっと英語のスキルも身につけないとね。





毎回登場するこの木製のウサギさん。
タイ食材と言えばココナッツ、半分に割ったココナッツの内側の白い果肉を削る道具です。

この上に腰掛けて、ウサギさんの口元にあるノコギリのようなギザギザで果肉を削ります。
このいわゆる “ココナッツ削り器” 、姿通り “ウサギさん” なんて可愛らしい呼び名がついているそう。
・・・タイ語で何って呼ばれているのかは存じませんけどね。

ちなみに、日本の皮むき器のような手で持って削るタイプは “猫の手” と言うんですって。
実は私、このウサギさんが欲しくて仕方がありません。
使い込まれて艶々になった木製の道具って、魅力的ではございませんこと？

一品ずつ実践の始まりです。
今回の参加者は４名、その中のおひとりはキュートな日本人女性。
ブラジルからお越しの紳士は、奥さまとお嬢さんに勧められておひとりでご参加だとか。

ちらりと拝見致しました奥さまとお嬢さん。
お嬢さんは日本でシャネルのモデルをしていたこともあるとかで、美女中の美女でいらっしゃいました。





ひき肉を楽しそうに炒める五十路目前女の図・・・
あまりに楽しそうでしたので、ちょっと小さ目な画像で載せてみました。

そしてめでたくcertification授与。
お土産のトートバッグとエプロンもこれでいくつ溜まったのかしら。
どなたかご所望の方、お譲り致します。

実践終了後は、場所を同じ敷地内のSala Rim Naam （サラ・リム・ナーム） に移動してランチタイム。
綺麗に盛り付けられた４品を参加者４人で頂きます。

このタイクッキングスクールの醍醐味は、自分たちで拵えたお料理を頂きながらの参加者同士のお喋りだと思っております。

ブラジルからお越しの紳士、その経歴が凄い。
南米大陸をＲＶ車で縦断し、その後アメリカに渡ってアメリカもＲＶ車で縦断。
テキサス在住を経て、近々サンパウロのウバトゥバに戻るとか。
ウバトゥバに来るなら連絡なさい、部屋はいくらでもあるから住まわせてあげるよ、と。
・・・うわぁ、この人、お金持ちだぁ！

お金持ちの紳士の奥さまに記念写真をお願い致しました。
ちょっとMr.、スープ飲んでいないでカメラ目線お願いしますよ。
Mr.、苦手なお魚の皮を克服中。

のんびりとランチを楽しみ、お部屋に戻って参りました。
土曜日のバンコクは天気予報に反して良いお天気です。
ちょっと暗めにしたお部屋からは、目前のチャオプラヤ川が眩しく感じます。

バンコク２日目、タイクッキングスクールはこれにて終了。
お部屋の写真もたくさん撮って参りましたもの、明日はお部屋を備忘録。