私 『今年の冬至っていつだっけ？』
母 『もう済んだよ』
・・・母は何を勘違いしていたのかしら。
毎朝カレンダーに体重と血圧を書き込みますが、日付けの下に小さく “冬至” と。
あら、今日だったのね、冬至。
朝は葛湯で済ませ、お弁当は無しにしようと主人とモソモソ決めて起き出しましたのに、気分は一気に冬至ムード、カボチャ食べなきゃ。
冷凍保存してあった自家製カボチャを使って、即席スープを拵えました。
- 圧力鍋にお出汁・冷凍カボチャ・押し麦を合わせ、加圧すること3分間。
しらす干しを加えて本葛粉でとろみをつければ出来上がり。
器に盛ってパンプキンシードミックスを散らし、自家製柚子胡椒を添えます。
本日のお弁当はこれだけ。
朝食に小豆粥がないのは少々心残りではありますが、昨晩の暴飲暴食を振り返れば致し方ありません。
昼食用に煮たカボチャを一切れ、これを今朝の炭水化物と致しましょう。
圧力鍋で3分加圧した菊芋は、サラダや糠漬けの食感とはまるで異なるトロトロ食感。
これはこれでまた美味しいんです。
イワシのお酢煮も味がなじんで今が美味しい時。
紅芯大根の甘酢漬けはこれから更に味がなじんで美味しくなることでしょう。
お茶碗には玉露。
茶葉を入れたお茶碗にお湯をさして、最後は茶葉までいただきます。
京都の先斗町にあるお茶屋さんに教えて頂いた飲み方です。
一切れではありますが、冬至カボチャを食べましたものね、今年の冬も風邪知らずな筈。
それにしても焼きミカンは温まります。
明日はちゃんとお弁当を拵えましょう。
そして今夜はお酒を控えましょう。
