でも自分好みのお酢で作る寿司酢を使えば、本当に美味しい酢飯が楽しめます。
しかも、思った程に手間でもありません。
お気に入りの寿司酢の配合です。
- 米酢 100cc
てんさい糖 大さじ2
お塩 小さじ2
沸騰させる必要はありません。てんさい糖とお塩がとけたら火を止め、昆布を加えて冷まします。
てんさい糖はもちろん上白糖でもお好みで。
1回で使い切らなくとも、冷蔵庫で保存が利きます
ご飯との割合は、ご飯の1割が目安。
ご飯が200gなら寿司酢20gって感じかしら。
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