毎日続くこの暑さ。暑い暑いとボヤいてばかりでは面白くありませんもの。
この突き刺さるような夏の日差しを利用して、こんなん作ってみましたよ。
オーブンで気軽に作る方法もあるようですが、せっかくの夏野菜。太陽の下で干してあげたいわ。
- 作り方は至ってシンプル。
ミニトマトを綺麗に洗い、布巾でしっかりと表面の水気を拭き取ります。
種の部分が表面に出るよう縦２等分して平ざるに並べ、表面にお塩をふってお日様の下へ。
夜間はお家の中にとり込むようにし、３日も干せば出来上がり。乾燥具合はお好みで。
こうして、いとも簡単に出来上がった自家製ドライトマト。
オリーブオイルに漬け込んで保存するも良いのだけれど、タイミングよろしく今夜はワイン会。
仕上がったばかりのドライトマトをたっぷり使って、殿方がご馳走して下さるワインのお供なんぞを。
冷凍パイシートを使うので簡単なのです。
- ストローの方は、刻んだドライトマト・すりおろしたパルミジャーノ・黒胡椒をたっぷりと。
お酒のお供なのでパルミジャーノの塩分＋αの塩気を。上質のお塩をきっちり使います。
パルミエの方は、パルミジャーノまではストローと同じ。
黒胡椒の代わりに、ベランダのローズマリーを出来るだけ細かく刻んで加えてみましたよ。
- 結婚前から愛用しているパルミジャーノおろし。役に立つ憂いヤツです。
あら、そろそろお出かけのようね。主人が身支度を始めましたよ。
気前のよい殿方たちは、本日どのようなワインをお持ちくださるのかしら。
いざ、夏のワイン会へ・・・ただの飲んだくれの会ですけどね。
