2009年08月15日

お名残り惜しいですが・・・

チョコレートが 大好きです。

コンビニで 気軽に 購入出来る モノから、ショコラ・ノワールと 呼ばれる カカオ含有量の 高い 本格 嗜好タイプまで。我が家の ワインセラーに、チョコレートが紛れていることも しばしば。

本日、非常に お名残り惜しいのですが・・・
銀座に 行く際の 楽しみでもありました 『RICHART〜リシャール』。日本から 撤退なさいます。

こちらの チョコレートの コンセプトが、非常に 楽しいものでありまして・・・
ワイン通でも その名を 馳せる ミッシェル・リシャールさん。まるで ワインのような その 扱い。

撤退 間近だったので 以前のような 品数では なかったのが 残念なのですが、カレタイプの チョコレートより、更に 更に 超薄型の この 『ウルトラマンス』 シリーズが その 代表。

生産地と 含有率の 異なる カカオから 成る、4センチ四方の ショコラ・ノワールが ひと箱に。
この 『ウルトラマンス』。言うなれば チョコレートのデギュスタシオン・・・あれ、私 格好いい?


ちょっと ここで チョコレートの ウンチクを・・・
よく 言われるのが どこどこ産の カカオを 使って、て やつ。ベネズエラとか エクアドルとかね。

その 産地の 異なる カカオを、更に 大きく 3種に分けて その 配分による 風味の違いを 楽しむ・・・それが チョコレートの デギュスタシオンと 言われるもの。

『土着の人』を 意味する クリオロ種。苦味が少なく 香り 味共に◎  とっても レア。

それに 対し、『よそ者』を 意味するのが フォラステロ種。栽培しやすい 種類だそう。

クリオロ種が 全滅しかけた時、フォラステロ種と 交配させて 出来たのが トリニタリオ種。
双方の 美味しいところを 兼ね備えた ハイブリットな 新顔君。

この 『ウルトラマンス』 は、それを お気楽 ご気楽に 楽しんじゃいましょって チョコなのです。


写真の 『ウルトラマンス』では、上記のような カカオ種の 含有率を 楽しむには 至りません。
何分 日本からの 撤退間近なので、品薄だったので あります。

その ひと箱には、アフリカ・ギニア湾に 浮かぶ Sao Tome(サントメ島)のカカオと、ベネズエラ産カカオから なる チョコレートが 詰まっております。カカオ含有率は、100%と70%。

ぱきっっと 心地良い 音を立てて 割れる その 極薄 チョコレート。
お口の中で じんわり 溶かして じっくりと 味の違いを 楽しむ・・・そんな チョコレート。

本当に ワインのようでしょ?チョコレートって。

ボルドーのように 何種類もの葡萄を 混ぜ合わせて作るワイン、ブルゴーニュのように ピノ・ノワアール 単一の 品種で 作られる ワイン・・・配分率を 楽しむ辺り、一緒ですよね。

ピノ・ノワール 100%の カルフォルニア・ワイン、『MORGAN』。
ご飯も お風呂も 終わって、寝るばかり パジャマ姿で ワインと チョコレート。

デザートワインだけでなく、こんな チョコレートとの 組み合わせも 良いものです。

先日 主人に 拉致監禁されて 参りました、東京は 銀座。

行きたくないと ゴネる私に、『RICHARTの チョコレート、日本では もぉ 買えなくなるんだよ。買ってあげるから・・・』 との 彼の ひと言は、絶大な 効果を もたらせたのであります。

『テイスターの卵』です。
2歳から 12歳までの お子さんが、毎年 開催される コンクールで 描いた絵を チョコレートに。
『大切な お友達と 一緒に作ってみたい、何か 美味しいものを 描いてみよう』
・・・今シーズンの タイトルで 選ばれた お子達、羨ましいぞぉっ!私も 描きたいぞぉっ!

日本で 購入出来るのも これが 最後なのね・・・RICHARTさん。


この すっきりした イラストも・・・もぉ お目にかかれないのね、RICHARTさん。

・・・かくなる上は。
某 飛行機おたくの Jさんに、フランスに 出向くよう 仕掛けるか。
それとも 船旅が 好きな 熟年富裕層、母親の プール仲間の Yさんに 忍び寄るか。

大好きな チョコレートが また ひとつ 遠のいた、ちょっと 切ない 土曜日です



posted by しんさん at 07:25 | Comment(0) | ワイン・チーズ・お酒に絡む日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。