2024年06月25日

『チョコミントオートミール』と『ふるふるプロテインアイスコーヒー』

今朝はオートミールのジャースイーツを拵えました。

葛粉でフルッとまとめたプロテインアイスコーヒーの上には、チョコミント風味のオートミールとナッツ。
よく冷やして、そしてよく混ぜて召し上がれ。

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今年もカリフォルニアから来日した主人の甥っ子たち、下のふたり。
お料理上手の末っ子が得意のタコスをご披露してくれた際、私はデザートにマーブル模様のチーズケーキを焼きました。

その時に使用したミント風味のチョコレート。
半分残ったミントチョコレートも、彼らが岐阜を発った今日を機会にお片付けと致しましょう。

1回分にも満たない、中途半端な量残ってしまったハーバライフ製のプロテインアイスコーヒーもここらでお片付け。

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とろり濃厚なアイスコーヒープロテインに、すっきりミント風味のオートミールとナッツ。
期待以上の美味しさでした。
もちろん、濃厚好きな主人にも大好評でしたよ。

プロテインアイスコーヒーはもうないけれど、ね。

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◆材料(245tのメイソンジャーに控えめふたつ分)

  • ミント風味のチョコレート 50g
  • ココナッツオイル 大さじ1

  • オートミール 70g(クイックオーツとロールドオーツを各35g)
  • 胡桃とアーモンド 各25g

  • ハーバライフ製のアイスコーヒープロテイン 18g
  • オーツミルク(無糖) 200g
  • 葛粉 5g

  • チョコレート 適量
  • デーツシロップ 適量



◆作り方

  1. 胡桃とアーモンドをざっくり刻みます。
    オートミールと合わせてオーブンシートにひろげ、予熱なしのオーブン 160℃で10分強ローストしておきましょう。

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  2. ナッツ類をローストしている間に、チョコレートを刻んで湯せんで溶かします。
    湯せんを外し、ココナッツオイルを加えて滑らかに混ぜ合わせておきましょう。

    ローストしたナッツとオートミールを加えてよくなじませます。

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  3. オーブンシートの上にひろげ、涼しい場所においてチョコレートがかたまるのを待ちます。

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  4. チョコレート待ちの時間を使って、アイスコーヒープロテインの準備。

    プロテイン・オーツミルク・葛粉を合わせてよく混ぜ、ザルで漉して小鍋に移します。
    中〜弱火にかけ、そっと混ぜながらトロリとするまで加熱しましょう。

    火からおろして滑らかに練ったら、メイソンジャーに流し入れて自然にフルッとかたまるのを待ちます。

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  5. アイスコーヒープロテインの上にデーツシロップをしぼり、チョコミントオートミールをその上にたっぷりと。
    余ったオートミールは冷凍保存。

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    ハイカカオチョコレートを割って添えます。

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具沢山のブルグルサラダを添えます。

最近、野菜だけではなく卵まで取り寄せし始めた主人。
ちょっとブルーがかった殻が特徴的な、お気に入りの平飼い卵を温泉卵にして添えましょう。

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  1. 丸粒タイプのブルグル・蕎麦の実・押し麦を小鍋に合わせ、スープストックを注いで中火でゆっくりと煮立てます。

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  2. 弱火にし、蓋をして10分ほど加熱するのですが、その10分の間に次々在庫食材を加えていきます。
    火の通り辛い野菜から順に、みじん切り玉ねぎや人参、ベーコン、マイタケ、茹でて冷凍しておいた黒米、冷凍グリーンピース・・・等々。

    10分の蒸らしが終わる頃には、具沢山なブルグルサラダの出来上がり。
    オリーブオイルを回しかけ、極少量のお塩で仕上げます。

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    温泉卵とハリサを添え、ペコリーノロマーノと粗挽き黒胡椒を散らして出来上がり。




今度は名古屋コーチンの平飼い卵を取り寄せたそうですよ。

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朝食です。
火曜日のお魚は、アボカド・しめ鯖・玉ねぎの組み合わせ。
新玉ねぎの季節も終わりを迎えたようです。

主食は予定通り冷たいきつね蕎麦にしました。

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主人の部屋のクーラーが壊れ、新しいクーラー到着予定日まで1週間。
蒸し暑い主人の部屋から早々に撤退し、涼しいリビングに移動します。

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